1、重阳糕亦称"花糕"、"菊糕"、"发糕"等，为重阳节的传统重阳糕食品。

2、多用米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。

3、制法因地而异，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取"重阳"的意思重阳糕起于唐代以前，至宋工，汴京(今河南开封)、临安(今浙江杭州)及各地十分盛行。

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4、此后一直盛行不衰，直至近代。

5、　相传在很久以前，有一个住在山脚下的农夫。

6、他勤于耕作，日子过得富足。

7、有一天，一个卜卦的先生未找到住宿，农夫将卜卦先生请到家中款待饭食并留宿。

8、 卜卦先生非常感激。

9、第二天临行前对农夫说：“你九月九日有灾祸，最好搬到草木稀少的高处去住。

10、农夫对卜卦先生的话半信半疑。

11、为了防止万一，农夫在九月九前和家人一起搬到了高山顶上，那里草木稀少。

12、九月九日一早儿，当他们站在山顶朝山下家中望去时，那里已是一片火海。

13、此时，大火沿山脚蔓延而上，幸好他们所住的地方没有太多的草木，才幸免于难。

14、农夫一家九月九登高避灾的事很快就在民间传开了，人们纷纷效仿，于九月九将家搬到高处以防不测。

15、时间久了，人们发现年年搬家不是一个好办法，再说，平原地区没有山，无法登高。

16、人们最后终于想出了一个好主意，在重阳节这天吃糕，因“糕”与“高”浩音，吃了糕，就表示登高消灾之意。

17、从此重阳节食糕风俗形成了。

18、每年农历九月初九重阳节这一天，河南省汝南县一带的人们总喜欢尝尝那插着五彩小纸旗的香甜松糯的重阳糕。

19、　相传重阳这一天，住在平原的百姓苦于无山可登，无高可攀，就仿制米粉糕点，再在糕面上插上一面彩色小三角旗，以示登高（糕）避灾之意。

20、民间除登高、赏菊外，还有吃重阳糕的习俗。

21、节日时家家户户以“摩粟粉和糯米拌蜜蒸糕，铺以枣泥，标以彩旗”，称之为“重阳糕”，有些地方做法比较简单，把白面一烫，加进枣泥或糖之类的馅一炸就成了。

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