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1、牛肉干它本就不容易坏的。不过时间太长了味道还是有所影响的，所以建议你尽量不要放时间太长。

2、在内蒙古有很多人都会做牛肉干，买的时候不要买那些街边摆摊的小商贩的，近期国家检验肉制品力度非常大，有些不合格的肉都流入他们手里了。买牛肉干最好买名牌的，比如罕山、旭日、广发等，本人力挺罕山牌得牛肉干，实力雄厚，是最早的牛肉干牌子，十多年口味一直都是首屈一指

3、牛肉干，本身就是风干的。再加上真空包装，一般都能在九个月左右。草原旭日的牛肉干，保质期就是九个月。

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