(相关资料图)

当然能喝鸡汤，糖友最害怕的是遇到添加了精制糖的食物，这些精制糖能被迅速吸收，从而快速进入血液影响血糖，糖友最不适合饮用的饮品例如甜饮料、果汁，不过鸡汤通过肉类熬煮，其中的碳水化合物含量并不高，对血糖影响不算太大。但注意鸡汤虽然是大家眼中的营养法宝，但它不是喝得越多越好。

类似鸡汤一样的肉汤，例如鸭汤、鹅汤、排骨汤、猪蹄汤等，这些肉汤是大家心目中营养最丰富的代表，但实际上可能并非如此，汤中很容易融入脂肪、胆固醇、嘌呤等成分，如果喝多了的话恐会摄入更多油脂、胆固醇、嘌呤等成分，对三高患者，包括高尿酸血症患者来说都是不利的。虽然短时间内对糖友来说鸡汤对血糖的影响的确不大，不过长期如果都摄入高油高脂的食物则可能会造成油脂摄入过量，而增加胰岛素抵抗，也会导致血糖的调节变差，对糖友尿患者来说依然是不利的；长期过多摄入高油高脂食物也可能增加肥胖、高血脂等问题，增加糖尿病并发症。喝肉汤的时候可适当吃肉，但要注意喝汤最好不要过多。总之，糖尿病友并不仅仅注意控糖，还应当注意控脂、控脂热量，肥胖、高血脂等症都可能会增加胰岛素抵抗，让血糖难以控制。

既然提到鸡汤、骨头汤的问题那就多说几句，这些我们眼中营养丰富的饮品其实并不一定如此，汤里能融入肉类中的部分矿物质成分，但肉里的脂肪基本也溶于此，一般熬煮后的鸡汤表面都浮着一层厚厚的油脂，其中还有较高胆固醇、核苷（转化为嘌呤）等成分，喝鸡汤或其他肉汤我们可以费点功夫把表面的油脂多沥出再喝，也最好不要多喝，其实肉中的蛋白质很难融入汤里，大家要的优质蛋白其实不如直接吃肉；骨头汤也并不能达到补钙的效果，钙质融入的量100g中仅有0.02mg，喝几大缸的骨头汤恐怕也无法补钙。