各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『夏天多吃瓜，活到九十八，分享5种瓜的家常吃法，开胃解馋又滋补！』

中国人的饮食讲究“应季而食”，不同的季节要吃不同的食物：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。夏天到了，要多吃瓜，这是因为夏季天气热，身体频繁出汗，会流失大量的水分、矿物质，而瓜类就含有这些营养物质，可以滋补身体，润燥去火，润肠通便，增强人体免疫力。

(资料图)

瓜类的营养丰富，口感也好，老人孩子都爱吃，今天给大家分享几种瓜的做法，开胃又解馋，好吃不上火，建议多做给家人吃。

一、黄瓜木耳炒鸡蛋

准备黄瓜、胡萝卜、干木耳、鸡蛋、食盐、食用油、生抽、鸡精、香葱、蒜瓣。

1、干木耳提前泡发，洗干净后撕成块。鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。黄瓜、胡萝卜洗干净，切成薄片。起锅倒入适量油，烧至八成热时，倒入鸡蛋液，大火煎一会儿。

2、鸡蛋液凝固，颜色金黄后炒成大块，盛出备用。切一些葱蒜末，锅里留底油，放入葱蒜末爆香，倒入木耳、胡萝卜片，大火翻炒一会儿，断生后加入适量食盐、生抽调味。倒入黄瓜片、鸡蛋块，大火翻炒均匀，加入适量鸡精调味，即可出锅。

二、豉香蒜蓉蒸丝瓜

准备丝瓜、豆豉、蒜瓣、小米椒、生抽、香油、鸡精、白糖。

1、丝瓜削去外皮，洗干净后切成1厘米厚的片状。豆豉用刀剁碎，味道更香。蒜瓣去皮切末，小米椒切圈。起锅烧油，放入一半的蒜末炸一会儿，再放入豆豉、小米椒，小火炸出香味。

2、蒜蓉颜色金黄后关火，倒入碗中后加入剩下的生蒜末、鸡精、白糖搅拌均匀。把丝瓜片铺在盘子里，倒入淋上蒜蓉豆豉酱，放进蒸锅里蒸5分钟即可，出锅后撒上辣椒圈，淋上生抽即可。

三、蚝油虾皮炒冬瓜

准备冬瓜、淡干虾皮、蚝油、食盐、生姜、香葱、食用油。

1、冬瓜去皮洗干净，切成小块。生姜、香葱洗干净，切成姜丝、葱花。虾皮洗干净后挤干水分。起锅，放入一勺油烧热，先下入姜丝爆香，倒入冬瓜块，中火翻炒一会儿。

2、冬瓜炒至颜色金黄后，加入适量盐、蚝油调味，翻炒给冬瓜上色，倒入适量开水，小火煮5分钟。冬瓜软烂后放入虾皮翻炒一会儿，大火把汤汁收浓，撒上葱花即可出锅。

四、苦瓜炒肉

准备苦瓜、五花肉、生姜、香葱、食盐、生抽、酱油、花生油。

1、五花肉洗干净，切成3毫米的薄片备用。苦瓜洗干净，切掉两头，从中间切成两半，去掉瓜瓤和白膜，切成薄片。烧一锅开水，放入适量食盐和油，倒入苦瓜片煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、姜切丝，葱切葱花。起锅烧油，放入姜丝爆香，倒入五花肉片小火煸炒一会儿，颜色焦黄后淋入料酒去腥，倒入苦瓜大火翻炒一分钟，加入适量酱油上色，倒入食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

五、角瓜炒虾仁

准备角瓜、虾仁、食盐、食用油、生姜、蒜瓣、香葱、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、蚝油。

1、西葫芦洗干净，切成两半，再切成薄片。如果比较老，可以去皮、去瓤。虾仁洗干净，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油，抓拌均匀后腌制10分钟。

2、葱、姜、蒜洗干净后切末，起锅烧油，放入姜末爆香，倒入腌好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入西葫芦片翻炒至断生，加入食盐、生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀后倒入虾仁，撒上葱花后炒匀，即可出锅。

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