(资料图)
用料：猪油25克、细砂糖3克、面粉75克、水33克、猪油30克、低筋面粉60克、红豆沙120克、蛋黄8个、全蛋液适量、黑芝麻适量。
猪油、细砂糖、中筋面粉、水混合均匀，成为光滑的面团。猪油、低筋面粉、混合均匀，成为光滑的面团。两个面团静置10分钟。
油皮、油酥分别称量出8份。
用油皮包裹着油酥，稍压扁面团后用擀面杖擀开，由下往上卷起。
竖着放置面团，再一次擀平。
由下往上卷起，静置10分钟。
红豆沙每份15克，包住蛋黄。
面团擀开包裹着豆沙团，收口向下放置，码好蛋黄酥以后，上面刷一层蛋液。
撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中层，200度20分钟即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
